Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry - Yasmine Motarjemi - Bücher - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780123815040 - 20. November 2013
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Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry

Yasmine Motarjemi

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Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry

Presents an integrated, practical approach to the management of food safety throughout the production chain. Using practical examples of incidents and their root causes, this book highlights pitfalls in food safety management and provides key insight into the means of avoiding them.

1192 pages, black & white tables, figures

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 20. November 2013
Ursprünglich erschienen 2014
ISBN13 9780123815040
Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc
Seitenanzahl 1192
Maße 196 × 241 × 49 mm   ·   2,13 kg
Redakteur Lelieveld, Huub (President of the Global Harmonization Initiative and Fellow of the International Academy of Food Science and Technology, The Netherlands)
Redakteur Motarjemi, Yasmine (Editor-in-Chief, FOSA and FOSIN, Nyon, Switzerland)

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