French Food: On the Table, On the Page, and in French Culture - Lawrence R. Schehr - Bücher - Taylor & Francis Ltd - 9780415936286 - 3. August 2001
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French Food: On the Table, On the Page, and in French Culture 1. Ausgabe

Lawrence R. Schehr

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This work offers a smorgasbord of topics on cuisine in modern France, from the invention of French cuisine in the early 1800s to the McDonaldization of that national emblem, the French fry. The editors uses discrete moments in French history to illuminate the intersection of food and nationality.

288 pages

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 3. August 2001
ISBN13 9780415936286
Verlag Taylor & Francis Ltd
Seitenanzahl 268
Maße 152 × 229 × 19 mm   ·   500 g
Sprache Englisch  
Redakteur Schehr, Lawrence R.
Redakteur Weiss, Allen S.
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