Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides - Cambridge Studies in Biotechnology - Sutherland, Ian W. (University of Edinburgh) - Bücher - Cambridge University Press - 9780521363501 - 18. Oktober 1990
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Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides - Cambridge Studies in Biotechnology

Sutherland, Ian W. (University of Edinburgh)

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Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides - Cambridge Studies in Biotechnology

This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharides and of their widespread application across a broad range of industries, including food, oil and medicine. The successful exploitation of these polysaccharides requires a sound scientific understanding of their chemical and physical properties and also their biochemistry and biosynthesis.

172 pages, index

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 18. Oktober 1990
ISBN13 9780521363501
Verlag Cambridge University Press
Seitenanzahl 172
Maße 156 × 236 × 16 mm   ·   374 g

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