Applied Food Science and Engineering with Industrial Applications - Cristobal Noe Aguilar - Bücher - Apple Academic Press Inc. - 9781774633939 - 31. März 2021
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Applied Food Science and Engineering with Industrial Applications 1. Ausgabe

Cristobal Noe Aguilar

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Applied Food Science and Engineering with Industrial Applications 1. Ausgabe

This volume highlights the latest advances and research in the interdisciplinary field of food engineering, emphasizing food science as well as quality assurance. The volume provides detailed technical and scientific background of technologies and their potential applications in food preservation.

362 pages, 54 Tables, black and white; 10 Illustrations, color; 121 Illustrations, black and white

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 31. März 2021
ISBN13 9781774633939
Verlag Apple Academic Press Inc.
Seitenanzahl 362
Maße 453 g
Sprache Englisch  
Redakteur Aguilar, Cristobal Noe
Redakteur Carvajal-Millan, Elizabeth

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