Handbook of Research on Food Science and Technology: Volume 3: Functional Foods and Nutraceuticals - - Bücher - Apple Academic Press Inc. - 9781774635308 - 31. März 2021
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Handbook of Research on Food Science and Technology: Volume 3: Functional Foods and Nutraceuticals 1. Ausgabe

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Handbook of Research on Food Science and Technology: Volume 3: Functional Foods and Nutraceuticals 1. Ausgabe

Volume 3 of the 3-volume set focuses on functional foods and nutraceuticals. The chapters examine nutraceuticals as treatment for cancer and neurodegenerative diseases, trends in functional food in noncommunicable diseases, synergism in food trends, bioactive peptides, agave fructans as a functional component in foods, and more.

256 pages, 30 Tables, black and white; 19 Illustrations, black and white

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 31. März 2021
ISBN13 9781774635308
Verlag Apple Academic Press Inc.
Seitenanzahl 276
Maße 453 g
Sprache Englisch  
Redakteur Aguilar, Cristobal N.
Redakteur Buenrostro-Figueroa, Jose Juan
Redakteur Chavez-Gonzalez, Monica Lizeth