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Burgundy: The Global Story of Terroir - New Directions in Anthropology
Marion Demossier
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Burgundy: The Global Story of Terroir - New Directions in Anthropology
Marion Demossier
Drawing on more than twenty years of fieldwork, this book explores the professional, social and cultural world of Burgundy wines and demystifies the terroir ideology to provide a unique long-term ethnographic analysis of what lies behind the concept in Burgundy, raising important questions about the future of quality wine in a global era.
302 pages, 5 illustrations
| Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
| Erscheinungsdatum | 23. April 2018 |
| ISBN13 | 9781785338519 |
| Verlag | Berghahn Books |
| Seitenanzahl | 280 |
| Maße | 236 × 159 × 22 mm · 526 g |
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