Olfaction, Taste, and Cognition - Catherine Rouby - Bücher - Cambridge University Press - 9780521020978 - 6. Oktober 2005
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Olfaction, Taste, and Cognition

Catherine Rouby

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Olfaction, Taste, and Cognition

The human body has developed complex sensory processing systems which manifest themselves in our emotions, memory, and language. This book examines such olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors.

488 pages, 49 b/w illus. 12 tables

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 6. Oktober 2005
ISBN13 9780521020978
Verlag Cambridge University Press
Seitenanzahl 488
Maße 245 × 171 × 26 mm   ·   810 g
Sprache Englisch  
Redakteur Dubois, Daniele (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Redakteur Gervais, Remi (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Redakteur Holley, A. (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Redakteur Rouby, Catherine (Universite Lyon I)
Redakteur Schaal, Benoist (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)

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