Olfaction, Taste, and Cognition - Catherine Rouby - Bücher - Cambridge University Press - 9780521790581 - 28. Oktober 2002
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Olfaction, Taste, and Cognition

Catherine Rouby

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Olfaction, Taste, and Cognition

The human body has developed complex sensory processing systems which manifest themselves in our emotions, memory, and language. This book examines such olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors.

484 pages, 49 b/w illus. 12 tables

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 28. Oktober 2002
ISBN13 9780521790581
Verlag Cambridge University Press
Seitenanzahl 486
Maße 170 × 244 × 27 mm   ·   1,10 kg
Redakteur Dubois, Daniele (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Redakteur Gervais, Remi (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Redakteur Holley, A. (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Redakteur Rouby, Catherine (Universite Lyon I)
Redakteur Schaal, Benoist (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)

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