Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche. BBC Radio 4 Food Champion of the Year - Richard Bertinet - Bücher - Octopus Publishing Group - 9780857831088 - 11. Oktober 2012
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Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche. BBC Radio 4 Food Champion of the Year

Richard Bertinet

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Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche. BBC Radio 4 Food Champion of the Year

Helps you to master the mighty Sourdough and make your own ferments so that you can make bread anytime. This title looks at speciality breads, using a range of flours and flavours. It explores the Croissant and all its variations as well as covers other sweet breads such as Stollen and Brioche.

160 pages, colour photography throughout

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 11. Oktober 2012
ISBN13 9780857831088
Verlag Octopus Publishing Group
Seitenanzahl 160
Maße 226 × 256 × 15 mm   ·   654 g
Sprache Englisch  
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