Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies: Volume 3: Computer-Aided Food Processing and Quality Evaluation Techniques - Innovations in Agricultural & Biological Engineering - - Bücher - Apple Academic Press Inc. - 9781774638538 - 8. Juli 2024
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Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies: Volume 3: Computer-Aided Food Processing and Quality Evaluation Techniques - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

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Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies: Volume 3: Computer-Aided Food Processing and Quality Evaluation Techniques - Innovations in Agricultural & Biological Engineering

Presents nonthermal approaches for food processing and preservation including color measurement techniques, RFID, 3D-food printing, potential of robotics, artificial intelligence, terahertz spectroscopy imaging technique, instrumentation techniques and transducers, quality assurance tools, detection of pesticides, etc.

320 pages, 13 Tables, black and white; 11 Line drawings, color; 14 Line drawings, black and white; 1

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 8. Juli 2024
ISBN13 9781774638538
Verlag Apple Academic Press Inc.
Seitenanzahl 320
Maße 598 g
Redakteur Birwal, Preeti
Redakteur Goyal, Megh R.
Redakteur Sharma, Monika